यह सब्जी एक स्वादिष्ट और मसालेदार सब्जी है इसे बनाने के लिए उबाल कर हल्का सा टाल लीजिए प्याज टमाटर और कुछ मसालों के साथ इस पर सब्जी बना लीजिये इसे बनाना बहुत ज्यादा आसान है और यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है आप इसे रोटी या चावल के साथ हो सकते हैं ये दोनों के साथ खाने में अच्छा लगता है या फिर से नाश्ता या फिर रात के खाने में परोस सकते हैं|स्टेप बाई स्टेप अरबी की सब्जी बनाने की रेसिपी जानें
Table :of contents :
- जानकारी
- समग्री
- रेसिपी
- सुझाव /Tips
- परोसने का तरीका
- Health section
- निष्कर्ष
अरबी की सब्जी बनाने की विधि
सामग्री:
- 250 ग्राम अरबी
- 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 टेबलस्पून तेल
- ½ चम्मच जीरा
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- नमक ( स्वादानुसार)
- पानी. ( स्वादानुसार)
- हरा धनिया
विधि:
1. अभी को अच्छी तरह से धो लीजिये और एक 1-2 सिटी लगा लीजिये|
2. ठंडा हो जाने पर छिलका उतार लीजिये और हल्के हाथ से दबा कर चपटा कर लीजिये |
3. एक पैन ले लीजिए उसमें तेल ले जाओ तेल के गर्म हो जाने पर अरबी को सुनहरा होने तक भून लीजिये |
4. और निकाल कर एक तरफ रख दीजिये उसकी कढ़ाई में थोड़ा और तेल ले लीजिये जीरा का तड़का लगायें
5. फिर इसमे भारी कते हुए प्यार डाले और सुनहरा होने तक भून लीजिये |
6. अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के हल्का सा भुन लीजिए|
7. फिर इसमे कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च दाल लीजिये और ऊपर से सभी मसालों ( नमक, हल्दी, दनिया, लाल मिर्च पाउडर ) को डाल लीजिये|
8. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिये और तेल छोड़ने तक भुन लीजिये|
9. अब इसमें भुनी हुई अरबी डाल लीजिये अवश्यक्तानुसर नमक और पानी डालकर 5 से 10 मिनट तक धीमी आंच में पकने दीजिये |
10. ऊपर से गरम मसाला डालें और 2 मिनट के लिए सभी चीज़ों को मिलाते हुए पका लीजिये|
11. हरा धनिया से गार्निश करें और गैस बंद कर लें लीजिये आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक अरबी की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है|
Tips :
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप अमचूर पाउडर या लिंबू का रस भी डाल सकते हैं|
- आप ग्रेवी वाली अरबी की सब्जी बना रहे हैं तो आप अपने अनुसर ग्रेवी रख सकते हैं|
- अगर आप इसे सुखा बनाना चाहते हैं तो इसमें पानी का उपयोग न करें और धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट तक पकाएं|
परोसने का तरीका:
आप इसे रोटी या चावल के साथ खरीद सकते हैं गरमा गरम ऊपर से धनिये से गार्निश करके परोसें ऐसे मैं यह बहुत अच्छा स्वाद आता है आप इसे सुबह या रात के खाने में परोस सकते हैं|
Health section:
अरबी खाने के बहुत से फायदे होते हैं-
- यह हमारे पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है |
- वजन कम करने में यह बहुत मदद करता है |
- हमारे इम्युनिटी को भी बहुत मदद मिलती है|
- हड्डियों और मांसपेशियों के लिए सेहतमंद साबित होता है|
- दिल के लिए फायदेमंद होता है |
- आंखों के लिए फायदेमंद होता है |
- कैंसर से बचाव के लिए बहुत अच्छा होता है |
- ब्लड शुगर को नियंत्रित. करने में मदद करता है|
- त्वाचा के लिए अच्छा होता है|
