इस लेख में आपको पनीर की सब्जी की स्वादिस्ट और लाजवाब रेसिपी बताई गई है जिसे देख कर ही आपके मुह में पानी आ जाएगा और खा कर तो आप खुद को रोक नहीं पाओगे इसकी तारीफ करने से | इसे बनाने के लिए पनीर, प्याज, टमाटर, लहसुन अदरक, कुछ खड़े मसाले की जरुरत होती है जो आपके रसोई घर में आसान से आपको मिल जाएगा |मैं आज जो रेसिपी आपके साथ साझा कर रही हूं जा रही हूं वह रेसिपी पढ़ कर आप बहुत ही आसान से पनीर की स्वादिस्ट सब्जी बना सकते हैं |
Paneer ki Sabji | पनीर की सब्जी रेसीपी | पनीर की स्वादिस्ट और लाजवाब सब्जी रेसिपी |
पनीर की सब्जी मुझे भी बहुत पसंद है मैं अक्सर यह पनीर की सब्जी बनाता रहता हूं मेरे घर वालो को भी मेरे हाथ की पनीर की सब्जी खाना अच्छा लगा हाय है आज मैं आपसे यही रेसिपी साझा हु ताकी आप भी आसानी से इसे बना सके पनीर की ये सब्जी, रोटी, नान, चपाती, चावल, पुलाव सभी के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है जिसे खा कर आप खुश हो जायेंगे आपको एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए |
पनीर की सब्जी रेसीपी के लिये सामग्री
( Ingredients )
पनीर तैयारी करने के लिए
- 300 ग्राम पनीर
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून नमक
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 3 टी स्पून तेल ( भूनने के लिए )
पनीर की सब्जी के लिये
- 1 टेबल स्पून घी
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 तेजपत्ता
- 4 काली मिर्च
- 1 दालचीनी
- 2 इलायची
- 4 लौंग
- 1 प्याज,
- 2 टमाटर
- अदरक, लहसुन
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून पनीर मसाला
- 1 टी स्पून नमक, स्वादानुसार
- ½ कप दही
- 1 कप पानी,आवस्यक्तनुसा
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी,
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
स्टेप बाई स्टेप पनीर की सब्जी बनाने की रेसिपी
( Method )
- पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 300 ग्राम पनीर, कटा हुआ, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और ¼ टीस्पून नमक लें लीजिए |
- सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला लीजिए मैरिनेशन के लिए 15 से 30 मिनट के लिए छोड़ दीजिये |
- एक कढ़ाई में तेल ले लीजिये, तेल के गर्म हो जाने पर इसमे मैरिनेशन किया हुआ पनीर डाल लीजिये और इसे सुनहरा भूरा रंग आने तक भुन लीजिये |
- ओवरकुक होने ना दे इसे पनीर रबड़ जैसा हो सकता है फिर इसे निकाल के एक तरफ रख दीजिए |
- एक कढ़ाई में तेल और घी ले लीजिये,तेल के गर्म हो जाने पर इसमे सुखी मिर्ची , इलायची, काली मिर्च, दालचीनी,लौंग डाल लीजिये |
- फिर इसामे रफली काटा हुआ प्याज़, टमाटर डाल लीजिये लहसुन अदरक भी डाल लीजिये और सभी चीज़ों को हल्का पका लीजिये|
- थोड़ी देर ठंडा होने दीजिए फिर इसका मिक्सी में पेस्ट बना लीजिए फिर इसे हटाए के एक तरफ रख दीजिए |
- उसी कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिये तेल के गर्म हो जाने पर तेज पत्ता और जीरा का तड़का लगाए और इसमे पेस्ट को डाल लीजिए |
- अब सभी पाउडर मसालों को डाल लीजिये और तेल छोड़ने तक अच्छी तरह से भून लीजिए|
- पनीर दाल लीजिये आवस्यक्तनुसा पानी और स्वादनुसार नमक डाल लीजिये 5 से 10 अच्छी तरह से पका लीजिये|
- ऊपर से कस्तूरी मेढ़ी और हारा धनिया से गार्निश करें लीजिए आपका स्वादिष्ट और बहुत ही ज्यादा लाजवाब पनीर की सब्जी बन कर तैयार हो गई |
