Best चावल की खीर रेसिपी | -( Kheer Recipe In Hindi )

आज हम यहाँ स्वादिष्ट चावल और दूध से बने खीर की रेसिपी देखेंगे ख़िर का नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है मीठे में  सबसे ज्यादा पसंद आने वाला डेजर्ट है भारत जैसे देश में छोटे-छोटे अवसरो  पर छोटे-छोटे त्यौहारों पर  मीठे के रूप में खीर को बनाया जाता है खिर चावल, इलायची पाउडर, सुखे मेवे, दूध आदी से खीर को बनाया जाता है खीर किसे पसंद नहीं आप इस रेसिपी की सहायता से कभी भी बहुत कुछ बना सकते हैं दिनेश खिर बनाने में कोई भी अनुभव नहीं है वह व्यक्ति भी इस रेसिपी की द्वार आसान से खिर बनाने में सक्षम हो सकता हैऔर एक स्वादिष्ट चावल की खीर बना सकते हैं | 

चावल की खीर बनाने की रेसिपी | स्वादिष्ट चावल की खीर बनाने की आसान रेसिपी -(kheer recipe in hindi)

चावल की खीर बनाने के लिए आपको कुछ खास टुकड़ों का ध्यान रखना होगा और कुछ समानों की आवश्यकता होगी आइए हम चावल की स्वादिष्ट खीर बनाने की रेसिपी देखे |

 

आवश्यक सामग्री 

 (Ingredients for Kheer )

1.  चावल बासमती टुकड़ा (Basamati Rice)-70 ग्राम ( 1/2 कप)

2.  1 किग्रा दूध ( फुल क्रीम ) 

3.  चीनी- 100 ग्राम या आधा कप

4.  मखाने - कटे हुये आधा कप

5.  किशमिश - 1 tsp

6.  देशी घी-1 tsp ( optional )

7.  काजू - 1 tsp ( कटे हुये )

8.  इलाइची - 4-5( छील कर पीस लें )|

खीर बनाने की रेसिपी (method) 

1. सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से दो, तीन बार धो लीजिए और 30 मिनट के लिए छोड़ दे|

2. अब दूध को किसी गहराई वाले बर्तन में गर्म कर ले जब दूध अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें भीगी हुई चावल को डाल दे|

3. चावल और दूध को तब तक पकाये जब तक यह अच्छी तरह से गाडी ना हो जाये|और इसे बिच बिच में  चम्माच  चलाते रहे |

4. अब इसमें किस्मत, इलायची पाउडर और चीनी दाल दे और अच्छी तरह से मिक्स कर ले |

5. जब यह पूरी तरह से गाड़ी हो जाए तब इसमें ऊपर सुखे मेवे से गार्निश करें |

लो आपकी स्वादिष्ट चावल की खीर बनकर तैयार हो गई है आप चाहे तो इसमें केसर भी दाल डाल सकते हैं केसर से इसमें और अच्छा स्वाद, रंग और खुशबू आएगी| आप चाहे तो इसे गर्म  या आप इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं कुछ ही आसान स्टेप को फॉलो करके आपने एक स्वादिष्ट खिर बना लिया है खाओ पियो मौज करो|

Tips 

• खीर बनाने के लिए अच्छे चावल का उपयोग करें जिसका और अच्छा स्वाद निखार के आता है |
• खीर बनाने से पहले चावल को धो कर अच्छी तरह से 15 -20 मिनट तक भीगा के छोड़ दे |
• आप चाहे तो खीर बनाने के लिए गुड़ का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन आप गुड़ को सीधी खीर में ना डालें गुड़ को पहले अच्छी तरह से गरम पानी में घुलने दे |
• हल्का सा ड्राई फ्रूट्स को घी या तेल में भूनने से फिर खीर में डालने से बहुत अच्छा स्वाद निखार के आता है और खुशबू भी बहुत मस्त आती है इसेसे|
• इलायची को डालते समय ध्यान रखें कि अगर आप खड़ी इलायची  इस्तेमाल कर रे है तो पहले इसे कुचल या मसला ले उसका पाउडर बना लें |